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預防大腸癌,從飲食做起!

英國有一項研究發現,常吃「超加工食品」者當中,男性罹大腸癌風險增加 29%,而在女性身上卻未見。其實大家要有一個觀念是,只要是「加工食品」,如:香腸、臘肉等等,致癌的風險就會比「原型食物」還要高

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示意圖 – 圖片來源 freepik

吃加工食品,為何男性罹癌風險較高?

用白話一點來解釋,就是與雌激素有關。因為停經前的女性體內的雌激素較高,其實無論男女,體內都會有雌激素(女性賀爾蒙)跟睪固酮(男性賀爾蒙),只是女性在停經前,雌激素的比例會遠高於睪固酮的比例。

曾經有研究證實,當雌激素的比例比睪固酮高,以大腸癌來講,停經前的女性有雌激素的保護,能減少大腸癌的發生。然而雌激素高,對於乳癌就比較不利。

所以「常吃超加工食物,對男性的危害比較大」,前提是在於跟停經前的女性相比(停經後的女性會雌激素降低),但這不代表女性多吃加工食品就沒事喔!

膳食纖維可以預防大腸癌?


大腸癌的發生除了基因,另外一個很重要的就是腸道環境。而預防大腸癌的飲食中,膳食纖維是常被提及的營養素。英國醫學雜誌指出,每天吃 90 克的全穀物,可以降低 20% 罹患大腸癌的風險。美國也有一項大型研究發現,全穀物及穀物類的纖維,有助於預防大腸癌,尤其是直腸癌。

水果、蔬菜、全穀物都有纖維,全穀物防癌效果最好!?

  • 水果:現在的水果幾乎都又大又甜,如果要透過水果攝取纖維,同時也會容易攝取到過多的糖份及熱量。攝取過多的糖分容易提高癌症罹患率,又會引起其他代謝性疾病。
  • 蔬菜 :蔬菜絕大部分是纖維及水分,不過多吃蔬菜,並搭配規律的補充綜合維生素及微量元素, 也可以達到很好的預防效果。
  • 全穀物:全穀物富有多種維生素、膳食纖維以及許多微量元素,包括鐵、鋅等等,有利於維持良好的腸道環境。
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示意圖 – 圖片來源 freepik

足夠的纖維及水分能夠很好的預防大腸癌,主要的原因是希望能夠規律的排便,減少便秘的情況發生。當糞便囤積在腸道太久,對於腸道的環境非常不利,久而久之可能會產生息肉,進而導致癌變。

延伸閱讀:放任息肉不理會,最終變成大腸癌!

飲食均衡、維生素均衡很重要!


其實要大量的補充到維生素B,需要吃很多生肉;要補充到大量的維生素C,需要吃很多水果;這樣雖然有補充到維生素,卻也攝取到許多不必要的熱量,反而會增加消化道的負擔,產生很多不必要的問題。

所以如何以最少的進食,得到最均衡的營養、微量元素、各項維生素的補充,是現代人必須要懂得的一門養生的藝術。

雖然我們都會希望,從天然的食物中補充維生素,但只要是合法且有公信力的的來源,適度服用需要的健康食品,是可以達到很好的保健效果。

飲食觀念——不餓不吃,要吃就選擇正確的食物

以前農業社會的時代,日出而作日落而息,會非常講究三餐要定時定量。然而現在許多人的工作性質已經改變了,在沒有特殊疾病、沒有糖尿病及勞動需求的前提下,不餓不見得要吃」,但是一旦要吃的時候,記住一個大原則就是適度的減醣

專長:癌症治療相關手術、減重代謝手術、腹部微創手術、乳房手術、甲狀腺手術、疝氣手術。

現任
– 美國外科學院院士(FACS)
– 敏盛綜合醫院微創手術中心執行長
– 敏盛綜合醫院經國總院一般外科主治醫師
– 癌症醫學會暨外科醫學會腫瘤外科專科指導醫師
– 台灣內視鏡外科醫學會專科指導醫師
– 臺北醫學大學兼任助理教授
– 元智大學兼任助理教授
– 台灣術後加速康復學會常務理事

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