減肥不吃澱粉就會瘦嗎？
許多人在開始減肥時，都會選擇不吃澱粉，但是不吃澱粉真的就會瘦嗎？
其實在減肥期間是應該少攝取醣類，但也必須要適度的攝取醣類。
完全不吃澱粉反而有危險！
糖分攝取過低很容易造成腦袋空白，或是有頭暈、血糖大幅下降等症狀。而在醫學上會發現，完全不攝取糖分的人，反而可能會有高血脂的狀況。這是生化代謝途徑的一部分，未來有機會再和大家詳細分享。
所以每天讓身體接受一點微量的醣類，並不是一件壞事。但是大家要了解，醫生所説的每天要吃一點點，真的只要一點點就好，每天都要吃跟每天吃一點點，是兩個完全不同的概念。
因為常常我們在衛教時，會說什麼可以吃，什麼不建議吃，常常發現病人會很極端，說可以吃的東西就大幅度去吃，完全不節制。然而好的減重方式應該是要盡量讓飲食均衡。減肥期間戒澱粉不是要完全不吃，而是適度的減少，舉例來說平常要吃一碗飯，可以減量到 1/4 碗飯，再搭配蔬菜、蛋白質。這樣吃得飽，又能達到很好的減重效果。
而澱粉要選擇優質的澱粉，像是地瓜、馬鈴薯、糙米等等。不建議攝取過多精緻澱粉，如：珍珠、粉圓、麵包等等。
在減肥的過程，飲食很重要，如果真的沒辦法理解該怎麼吃，建議可以到專業的減重門診，或者是找營養師諮詢，會得到比較完整的概念，千萬不要道聽途說，或者聽到某個觀念就非常極端地去做。像是減肥要戒糖，就完全都不攝取糖分，這樣反而會讓自己落入不健康且危險的境地。
專長：癌症治療相關手術、減重代謝手術、腹部微創手術、乳房手術、甲狀腺手術、疝氣手術。
現任
– 美國外科學院院士（FACS）
– 敏盛綜合醫院微創手術中心執行長
– 敏盛綜合醫院經國總院一般外科主治醫師
– 癌症醫學會暨外科醫學會腫瘤外科專科指導醫師
– 台灣內視鏡外科醫學會專科指導醫師
– 臺北醫學大學兼任助理教授
– 元智大學兼任助理教授
– 台灣術後加速康復學會常務理事
