生食、熟食哪個好?飲食習慣錯誤皆會釀成疾病!
有些食物一定得吃熟食,像是豬肉有旋毛蟲、豬肉條蟲,如果豬肉沒有煮熟,吃到這些病原體可能會造成心肌炎、腦炎甚至失明等情況發生,嚴重還有可能致命。
而有些食物可以生吃,但一定要確認食物來源並且有處理好,像是生魚片其實也有著名的中華肝吸蟲、阿米巴原蟲、海獸胃線蟲等等,可能會導致肝膿瘍、胃出血等問題發生。
…有些食物一定得吃熟食,像是豬肉有旋毛蟲、豬肉條蟲,如果豬肉沒有煮熟,吃到這些病原體可能會造成心肌炎、腦炎甚至失明等情況發生,嚴重還有可能致命。
而有些食物可以生吃,但一定要確認食物來源並且有處理好,像是生魚片其實也有著名的中華肝吸蟲、阿米巴原蟲、海獸胃線蟲等等,可能會導致肝膿瘍、胃出血等問題發生。
…英國有一項研究發現,常吃「超加工食品」者當中,男性罹大腸癌風險增加 29%,而在女性身上卻未見。其實大家要有一個觀念是,只要是「加工食品」,如:香腸、臘肉等等,致癌的風險就會比「原型食物」還要高。
…對於飲食的健康概念,其中常常被說要「少鹽、少油」,但很多人看到要少油,就會以為要盡量讓油的攝取變成零,其實這樣有點危險,因為有部分的維生素,像是維生素D、維生素E、維生素K、維生素A,這些都需要油脂來輔助吸收,當你完全不攝取油分時,即便有攝取這些維生素,它們還是沒辦法在體內被吸收。
…人體會有固定的機制,維持體內的恆定。如果長期不正常的飲食頻率,或是一下暴飲暴食,一下又不吃,這樣容易造成長久的慢性疾病,提高罹患糖尿病的機率。所以飲食的頻率,以及飲食的量的控管很重要!
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